Diese Rezept für die Kichererbsentaler hat uns Helena über unser Rezeptformular gesendet.
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Hier kannst du Kichererbsen-Mehl direkt online bestellen:
Bauckhof Kichererbsenmehl, 2er Pack (2 x 350 g Tüte) – Bio
Rapunzel Kichererbsenmehl geröstet, 1er Pack (1 x 500 g) – Bio
Zubereitung der Kichererbsentaler:
Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen in ungesalzenem Wasser 10-20 Minuten weich köcheln und abgießen. In einem Mixer pürieren und mit den Eiern und den Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Daraus kleine kugeln formen und platt drücken und im heißen Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.
Helena hat dazu eine Guacamole aus 1 Avocado, 1/2 Tomate klein geschnitten und etwas Olivenöl, Zitronensaft sowie Gewürzen dazu gegessen. Die Taler an sich sind ziemlich trocken.
